Ernest & Valentin

"Cette excellente boulangerie se distingue en particulier par sa merveilleuse viennoiserie. Le reste est aussi très très bon !! Je vous le recommande :)"

"Je traverse régulièrement Paris pour m'y sustenter... Pas d'autres commentaires :-)"

"Du pains de qualité et une viennoiseries au top. Vent de fraîcheur dans le quartier avec un meilleur ouvrier de France au commande."

"Accueil très attentionné, tout donne envie ! La baguette tradition est très bonne et le finger au citron également ! Super adresse"

"Très bonne baguette aux graines et très bonne galette frangipane très riche :-D"

"Le pain est bon. Pour le midi, peu de choix de sandwiches, et la formule à 9€ est chère vue la quantité de garniture des sandwiches ... C'est bon, mais bien trop cher."

"Très bonnes pâtisseries, mais les portions ne sont pas généreuses et le pâtissier pas très chaleureux...."

"La tradition est très bonne. Pas chère pour Paris. Je mets 3 étoiles car les pains spéciaux sont très chers. Eric kayser est 40% moins cher même s'ils n ont pas exactement les memes produits... par exemple la tourte de meule est à 7 euros ici contre 4 chez EK pour la meme taille. Après il y a plus de choix chez farine&o ... avec pleins de pains à graine ou oléagineux! Faut savoir se faire plaisir de temps en temps..."

"Brioche ultra moelleuse croissants trop bons sans être gras pour l anniversaire de mon fil on a pris une tarte aux fraises parfaite et oas trop sucrée . Bravo"

"Une très bonne boulangerie et pâtisserie. Viennoiseries originales, notamment le pain au chocolat saint antoine avec un soupçon d'oranges confites."

"C'est simple, ici, tout est excellent. Le pain est très bon, le flan est parfaitement crémeux, les fingers chorizo/poivrons ou citron sont hyper moelleux, les viennoiseries ont un feuilleté délicieux. Je n'ai pas encore trouvé quelque chose que je n'aime pas dans cette boutique. Et pour en rajouter une couche, au service, les personnes sont super polies et souriantes. Une de mes boulangeries préférées à Paris."

"Tout est bon! Les petites viennoiseries sont originales, fraîches et très bonnes! Le pain est aussi super!"

"Si vous souhaitez manger l'un des meilleurs croissants de Paris, foncez-y ! Vous ne serez pas déçus par le reste, tout est fait à la perfection !"

"Patron et vendeuses très gentils avec toujours bon pains et de pâtisseries. Je recommande surtout le flans."

"Très bonnes pâtisseries relativement bon marché pour Paris. Un éclair au chocolat réellement chocolaté : un régal pour les amateurs. Amabilité très variable du personnel."

"J'ai testé la brioche feuilletée aux agrumes, très bonne ! Ainsi que la tarte à l'abricot et une mini tropezienne. Tout est très bon ! Je reviendrai pour goûter le reste 😋"

"Meilleure viennoiserie a Paris. Très bon pain. Difficile a se garer dans le quartier mais ça vaut le coup ."

"Déçue : tout est très bon mais c'est assez cher. Aucun geste commercial, même un petit, n'est fait pour un achat de presque 40€."

" tout ici est tellement bon. peu importe qu'il soit sucré ou salé. tu dois tout essayer."

" L'une des meilleures et innovantes boulangeries de Paris. Leur brioche au chocolat est surnaturelle, et leurs croissants et pains au chocolat sont hors du commun. Ils proposent une gamme de pains différents, si savoureux et originaux qu'il vaut la peine de les essayer !"

"Test de leur flan aujourd'hui, très concluant !! J'ai rarement pu en manger d'aussi bon. Crémeux à souhait mais qui se tient tout de même, les petits grains de vanille se voient à l'oeil nu et gustativement c'est un délice. J'ai hâte de tester leurs autres petits gâteaux mais aussi leur pain qui me semble de qualité!"

"Pain excellent. Pâtisseries très bonnes aussi. Tout est de très bonne qualité."

"Amateurs de tartes au citron, voici votre temple ! Les pâtisseries sont délicieuses ainsi que les baguettes !"

"Pour un sandwich à 5€, on s'attendrait à un peu plus de garniture. Et pour un MOF, utiliser des ingrédients surgelés et mal décongelés est inadmissible ! Des œufs durs congelés qui mouillent le pain en dégivrant. Je déconseille."

"Personnel toujours désagreable...j'y allais pour le pain aux graines (les pâtisseries ne sont vraiment pas terribles: look branché mais lourdes et trop sucrées) mais les commandes de pain des restaurateurs passent manifestement avant les clients particuliers...et on n'a pas ce que l'on souhaite...il faut revenir à telle heure nous dit-on pour la fournée suivante et en fait non, on vient deux fois pour rien, la fournée est partie en priorité pour une commande d'un restaurant....le client particulier n'a aucune espèce d'importance, donc je n'irai plus désormais à cette adresse trop durablement désagréable et je favoriserai les commerçants qui ont, outre l'exigence du bon produit, le sens du lien avec le client. Et il y en a tout près, tout autour, avec de la valeur humaine ajoutée, que du bonheur...introuvable chez Farine&O chez qui le client régulier reste anonyme, non accueilli..."

"Tristesse de la formule midi. Un sandwich sec avec micro lamelle de fromage. Beurk"

"La vendeuse d'hier soir est super sympa, mais alors le croissant que j'ai acheté...franchement pas terrible. Peu goûteux, un peu sec même. Mais bon, c'est surtout le goût qui m'a déçu. Espérons qu'ils pourront s'améliorer en prenant un meilleur beurre peut-être ?"

"Quand j'ai connu il y a quelques mois c'était bon. Depuis trois mois que des déceptions : les petits pains au cœur chocolat sont durs , les viennoiseries du matin sont dures et les baguettes aussi. Je mange à l'instant un sandwich à 5 euros composé uniquement de pain quasiment pas de saumon C'est bien d'avoir le titre meilleur ouvrier de France Mais il faut que ça suive derrière ...... Je ne sais pas si c'est dur à l'ouverture Rue des martyrs / sûrement / Mais je suis fort déçue et je ne reviendrai définitivement plus apres ce sandwich sans goût Marre des boulangeries qui ne savent pas vendre des bons produits"

"Délicieux et trés bien présenter malheureusement montrer les belles pièces sur le contoire pour que dans la suite au moment de servir il te sortes une pièce complètement raplapla de sous le contoire c'est un poil moyen vue le prix demander."

"La déception totale. Flanc pâtissier de taille liliputienne (appât du gain quand tu nous tient) soit-disant grandiose mais qui au final n'a aucun goût. Les grains de vanille sont présents mais on cherche désespérément le goût de la vanille. Le glaçage au sucre en surface est un cache misère qui essaye de masquer sans y parvenir, l'absence de saveur. Même constat pour l'éclair au chocolat qui ne fait pas mieux et même moins bien qu'un vulgaire produit industriel. Ce qui devient pénible, c'est de nous faire payer au prix fort un produit quelconque sous prétexte d'une speudo réputation."

"Très bons sandwichs de qualité ! Le choix n'est pas très large mais c'est original et authentique"

"J'ai pris une formule (qui est assez chère). Le sandwich était dégueulasse. Le pain était dur et je cherche toujours le saumon. La pâtisserie : taille minuscule. La bouteille d'eau : heureusement que c'est une grande marque d'eau gazeuse....... N'oublions pas le service déplorable."

"Très bons pains et viennoiseries originales."

"Qu'est-ce que j'étais contente de voir un meilleur ouvrier français ouvrir sa pâtisserie dans le quartier ! Qu'est-ce que j'ai été déçue pour moi et mes invités en goûtant la grosse tarte au citron... Un ensemble de «trop» : citron trop acide, crème trop sucrée, pâte trop molle. Déçue !"

"Ce matin là, il y avait une occasion très spéciale. En effet, la pâtisserie Fou de pâtisserie qui est une sorte de synthèse des plus grands pâtissiers de Paris offrait un petit déjeuner gratuit de 10h00 à 13h00. N'en déplaise à Catherine Kluger, spécialiste des granolas, et Stéphane Peurotte, meilleur confiturier de France, mais j'étais surtout intéressé par les viennoiseries de Olivier Magne, boulanger de l'établissement Farine & O. Malheureusement, arrivé un peu avant 11h00, il ne restait déjà plus aucune viennoiserie. J'étais trop déçu... Du coup, la boulangerie Farine & O étant à proximité, j'y suis allé acheter les viennoiseries 😒 (juste après les pâtisseries de Sébastien Gaudard de la même rue, oui, j'ai encore craqué). J'ai commencé bien sûr par le grand classique et incontournable croissant au beurre. Il était bien gros et gonflé. L'on sentait le croissant fermenté. Y a pas à dire, le croissant était extrêmement soufflé. C'est un côté du croissant que j'affectionne particulièrement comme je l'avais déjà expliqué pour Des Gâteaux et Du Pain. Celui de Farine & O était plus fermenté encore ! Peut-être un peu trop pour le coup... Et oui, il y a une limite à tout. Un croissant bien gonflé, c'est bien, mais jusqu'à une certaine mesure. Celui de Farine & O était bon, certes, avec un léger croustillant à l'extérieur. Mais j'ai trouve qu'il contenait un peu trop d'air, ce qui gâche un peu le goût, bien qu'il n'était pas fade, loin de là, avec un côté brioché. Il pourrait juste être encore meilleur à mon sens. Il était tout de même agréable avec un bon feuilletage. Pour mon second choix et je me suis arrêté là car il faut savoir être raisonnable, j'ai choisi la « toupie ». Cette pâtisserie m'avait attiré sur le plan visuel, elle m'a presque séduit avant même de la manger. On peut dire que c'est une pâtisserie qui ne manque pas d'originalité. Il s'agit d'une brioche au citron dans lequel se trouve un chou (vous avez bien lu, un chou dans la brioche) garni de confit de cassis et de crème de citron (sans internet, je n'aurais jamais deviné pour la crème de citron que je n'ai pas sentie...). C'était sympathique. Une bonne expérience avec une brioche bien faite et une volonté d'innovation honorable que je salue et encourage. Mais à dire vrai, cette pâtisserie ne restera pas gravée dans ma mémoire. Elle était bonne, intéressante mais ne m'a pas plus emballé que cela."

"C'est pas mal-moins... Pour un meilleur ouvrier de France (bien affiché et assumé) c'est décevant. La baguette tradition est bonne oui avec une bonne fermentation lactique, souple et parfumée même si la cuisson est trop légère pour trouver un bon goût de pain. (qu'au moins le client est le choix de la cuisson) Le pain au chocolat palot et sans intérêt sans goût. Le croissant moyen outre le fait qu'il a été mit au fond du sac sous les autres viennoiseries... (c'est un vrai manque de bon sens et ça fait aussi partie en principe de l'expérience) Pour résumer, il y a d'autres très bons boulangers sans distinction"

" La meilleure baguette de Paris pour moi ces gars sont des pro. Ils maîtrisent le pain"

"Très bonne boulangerie très inventive au niveau des viennoiseries. Très bon pain baguette et graines"

"Sandwich saumon était bon, melange de saveur citronnelle sucré dans la baguette."

"pas bon sec et manque de gout"

"Quelle déception! Pain à la limite du pas cuit . Surprenant , alors qu'à l entrée de la boutique une pancarte posee sur une etagere fait l éloge des bienfaits d un pain bien cuit."

"Galette des rois sans égale, excellent pain. Mille bravo à eux. Et...je suis difficile."

"Le petit épeautre, la tradition et la tradi graines sont très bons! Je ne suis pas fan des viennoiseries ni des gâteaux même si je n'ai jamais été déçue! j'aime beaucoup le finger chocolat (mini pain aux 3 chocolats)"

"Expérience du jour : Absence d'accueil par la vendeuse. Elle semblait blasée, ne regarde pas les clients, n'est pas polie (c'est à vous de tendre votre bras pour attraper vos achats). Pain aux raisins très bon. Boutique agréable. Les pâtisseries sont en format mini avec un prix maxi. Mais c'est bon. Cette vendeuse gâche tout."

"Je n’ai pas compris l´engouement pour cette boulangerie, sans doute juste bien placée. Le pain acheté le matin est bon mais ultra sec le soir ce qui est incomprehensible pour une baguette à 1,10€ peut être une stratégie pour gagner plus de sous... De plus il n’y a que 2 personnes d´aimables dans cette boulangerie sinon il faut revoir le personnel qui n’en rend pas correctement la monnaie. Enfin mention très bien pour le feuilletage d’un pain au raisins un délice et pour les tartelettes."

"Excellente boulangerie du quartier d'Aligre. Pas le plus grand choix de produits mais le meilleur feuilletage (et de loin). Pas d'hésitation sur le pain au chocolat (voir chocolat-orange) et la brioche citron cassis."

"Belle boutique. Accueil moyen lors de mes différents passages. Mais les produits semblent frais et de qualité. Je recommande."

"Le pain est bon, ce qui est tres rare aujourd'hui à Paris. Mais il y a urgence à changer de vendeuses, jamais aimables ni avenantes, malheureusement. Ca devient rédhibitoire"

"Pour l’hygiène en boutique 😀. Tout est servi avec une pince. Une personne fait la caisse et l autre sert. Je n en peux plus de ces boulangeries qui manipulent l argent et les croissants (c est pour la rime) d une même main."

"Pâtisserie soignées Mais à 18h y a presque plus rien Tarte citron meringuée++++++"

"J'ai pas trouvé leurs viennoiseries exceptionnelles notamment le pain au chocolat"

"Super boulangerie, bon pains, bonne viennoiseries, accueil sympathique, je recommande fortement"

"Très bon pain le MAYEUR que j’ai mangé à paris. On prend le pain que chez eux. Je recommande fortement vous serez jamais déçu"

"Très bon pain à un prix moins cher que dans bien des boulangeries de moins bonne qualité."

"Mention spéciale pour le pain d'Antoine orange et chocolat ! Le pain d'epeautre est au top, bref, très bonne boulangerie !"

"Le pain est délicieux mais souvent trop cuit. Pain au maïs pas mal mais vous en trouverez de meilleurs dans la boulangerie de la rue en parallèle."

"On sent l'amour de bien faire par ici et là qualité des produits. Des tarifs dans l'ensemble corrects mais je trouve les part de tarte un peu chère."

"J'arrête là quête du meilleur flan de Paris ? 😱 . J'ai fallu l'arrêter après avoir déguster ce flan en 😳En provenance de chez @farineo Une vraie pépite qui dégage en bouche de ces émotions ❤️D'abord l'appareil avec sa texture crémeuse (lisse et molle) ultra fondante.L'équilibre vanille/sucre quasi parfait.Au premier croc on peut croire que le sucre domine mais la vanille vient instantanément aromatiser le goût de celui-ci.Les deux sont donc bien présents ! Sans que l'un domine l'autre ! Chaque bouchée libère un vrai vent de fraicheur. Puis la jolie croûte dorée indécollable et moelleuse passe très bien. Enfin l'épaisse pâte brisée (ramollit malheureusement) vient compléter à merveille le tout.La petite part élastique ma laisser un souvenir mémorable à tel point que j'ai envie d'aller m'en reprendre un bout 😇Un vrai coup de cœur 😜 . 3€💶 L'adresse : 153 rue du Faubourg Saint Antoine 75011📍 Métro : Ledru Rollin🚉"

"Incontournable dans le quartier !! Top qualité ! Une envie de tout !! Petit bémol.... L'accueil... Peut mieux faire certainement..."

"Top! La tradition ressemble plus à une baguette qu’à une tradition sur le visuel, mais elle est sublime! Croissant et pain au chocolat qui fleurent bon le beurre frais ! Les grandes brioches à la coupe sont magnifiques... celle aux pralines est ma préférée «mais elle gagnerait à avoir plus de pralines à l’intérieur qu’à l’extérieur. Acceuil un peu « froid »."

"Je m'arrête après mon cours de Karatė, la tradition est excellente de même que la brioche nature et chocolat ."

"De très bonnes pâtisseries et pain délicieux, vendeuse sympathique.."

"Excellente boulangerie avec des meules plates couvertes de graines bien cuites, des meules moins riches mais d'une cuisson parfaite et une mie délicieuse et des grands morceaux de pain gourmand aux raisins, noisettes, abricots secs. Les meules plates tiennent une semaine au réfrigérateur."

"Rien d'exceptionnel dans cette boulangerie pâtisserie. La tradition est correcte mais sans plus. Je rajoute 1 étoile pour la vendeuse charmante 😘"

"Très bonne boulangerie, beaucoup de choix de pains bio et frais, complet, aux céréales, etc. Les desserts sont également de grandes Qualités, ainsi que les viennoiseries. Je recommande !"

"Une boulangerie avec Meilleur Ouvrier de France sur la devanture forcément : il faut tester. Et nous n'avons pas été déçu."

" Baguette fraîche à des prix abordables et très bon croissant au chocolat. Les files d'attente peuvent être longues, mais ça avance vite."

"Que se passe-t-il ? Aujourd’hui dimanche, plus de baguette à 12 h ! Les vendeurs ont changé, ce n’est pas un mal ! Une grande déception sur une boulangerie d’un meilleur ouvrier de France où l’on avait des produits de qualité. Monsieur Olivier Magne faite quelque chose."

"Cette boulangerie, c'est ce que la France fait de mieux, ce que les autres boulangeries aspirent à faire. Le pain aux raisins est le meilleur que je connaisse et je vais là bas juste pour l'acheter. Une variété de produits d'excellente qualité et avec une esthétique simple et efficace. Pour une fois, j'aimerais que cette boulangerie se multiplie et devienne la norme !"

"Très bonne boulangerie, avec un accueil très agréable. J'adore leur foccacia, leurs pains et leurs viennoiseries. Je suis un peu moins fan des gâteaux."

" C'est ma nouvelle boulangerie préférée à Paris. Je n’arrivais pas à me décider, alors j’ai eu quelques choses à essayer. Je n’ai pas été déçu. La baguette au citron, la baguette au chocolat et la tarte au citron étaient délicieuses. J'ai également testé une surprenante brioche rayée fourrée aux baies et à la fleur de pistache au chocolat. Je reviendrai certainement avec ma famille la prochaine fois."

"Ils jettent leurs invendus le soir. On propose de les amener à l'hôpital où l'on travail pour soutenir en cette période de pandémie mais on a eu le droit à un non sec. C'est sûr que ça marge moins que vendre la meilleure baguette de Paris aux Parisiens d'à côté."

"Après avoir trouvé l’adresse sur un article vantant les meilleures boulangeries de Paris et m’être aperçu que je n’habitais pas loin de celle-ci, je me suis bien évidemment prévu d’aller y faire un tour rapidement. Après deux mois de confinement, et avoir salivé sur les belles photos postées par les autres visiteurs, je pousse enfin la porte de ce bel endroit. Et là, première déception, le vendeur est tout simplement imbuvable : pressé de nous expédier, essaye de nous vendre des parts de brioche gargantuesques, c’est limite si il ne souffle pas lorsqu’on lui pose une question. Bref, pas le sens du commerce dans le sang. Bon après, ce ne serait pas le premier artisan parisien à être desservi par ses employés, donc on va quand même juger essentiellement sur la qualité de ce qu’on a acheté. Et là, rebelotte. La baguette est à moitié trop cuite, hyper sèche. La brioche est correcte, mais rien d’exceptionnel, pratiquement pas l’ombre d’une praline à l’intérieur. Quand on affiche à toutes les sauces « meilleur ouvrier de France », il faut quand même assumer derrière. Après clairement, à part la baguette, ce n’est pas mauvais, mais pas du tout à la hauteur de la réputation et du standing. Il y a d’autres excellentes boulangeries pas très loin, c’est à se demander si le/les propriétaire(s) ne se laissent pas aller depuis 2015. Dommage dans ce contexte où les gens vont sûrement faire plus attention à où ils font leurs achats."

"Ne venez pas pour le service. Ce n'est pas leur spécialité. Par contre si vous recherchez un excellent chausson aux poires. Voici une bonne adresse."

"Le lieu, d'abord, est très beau, très propre, la présentation des produits est soignée et agencée de façon très épurée, ce qui donne la sensation d'être dans une boulangerie haut de gamme. Concernant les produits eux-mêmes, j'ai dans un premier temps été interloqué par les prix, que j'ai trouvé élevés : j'ai payé 8€ pour une part de quiche (5€) et un pain complet (3€). Mais ce prix est en partie justifié. De fait, la part de quiche était vraiment divine et succulente, rien à voir avec les quiches que l'on trouve habituellement en boulangerie et si je le pouvais je féliciterais vivement le boulanger 👏. En revanche, le pain complet m'a vraiment semblé de petite taille et je n'ai rien trouvé d'exceptionnel, voire même je l'ai trouvé moins bon que celui que j'achète d'habitude chez mon boulanger. Concernant l'accueil, deux hommes étaient présents dans le magasin (pas de vendeuse comme le signalent quelques-uns des avis précédents) et ces messieurs se sont montrés souriants, courtois et polis. En somme, bien qu'habitant dans le quartier, je ne ferai pas de cette boulangerie ma boulangerie quotidienne mais j'y retournerai de temps en temps pour me faire un petit plaisir gustatif (il faut avouer que leurs pâtisseries ont l'air très alléchantes!)."

"Patisseries qui seraient délicieuses si elles n'étaient autant sucrées (autant que de l'industriel). Étrange pour un MOF. Une etourderie qui sera certainement vite corrigee."

" Je ne déteste pas cet endroit mais il y avait des abeilles partout dans les pâtisseries alors j'ai pris la baguette au chocolat et je suis sorti."

"Des produits de qualité vraiment très bons Dommage que la vendeuse ai laissé son sourire et son amabilité à la maison"

"Le pain au chocolat et le croissant étaient d’un niveau comparable à ceux des supermarchés. Ils n’avaient pas du tout de gout et étaient mous. Le chausson à la poire n’était manifestement pas frais et avait été préparé la veille. Très décevant."

"Parlons CROISSANT. Une blague ! Après avoir lu sur un article en ligne (au titre dithyrambique du genre Les meilleurs croissants de Paris) que les croissants de Farine&O en font parti, je m'y suis déplacé (un dimanche matin pluvieux ...). Verdict : 3 sur 10, GROSSE DECEPTION ! Je crois que les professionnels appellent ce genre de croissant croissant carton. Pour avoir grandi durant les annees 80, je suis de ceux qui nostalgiques, constatent que le croissant de notre enfance n'existe quasiment plus et comme cela devient rare de trouver une boulangerie qui se démarque. On peut lire parmis certains avis ci-dessous qu'il aurait été meilleur ouvrier de France Alors, soit c'est une blague, soit le standard pour devenir meilleur ouvrier de France est tombé bien bas ! De surcroit, 3 vendeuses (en plein bavardage) derrière le comptoir pour m'accueillir, pas une seule d'entre elles n'a su repondre une quelconque formule de politesse à mon départ (pourtant je suis du genre poli et souriant), bref, WHAT A JOKE."

"je viens de découvrir, très bon pain, brioche et viennoiseries excellentes aussi."

"Je suis peut etre tombé un mauvais jour, mais pour un boulanger MOF, ca pose vraiment question. Une baguette de tradition blanche, sous cuite, avec une mie totalement dense, sans alvéole, aucun croustillant, aucun goût. Comme si ca avait été cuit en dernière minute a la va vite. C est triste, mais ca ressemblait à une baguette de chez Carrefour (pour de vrai). Les patisseries étaient très bonnes en revanche."

"Très bonnes baguettes de tradition et pains spéciaux personnels agréables sympathiques."

" Mon préféré ici est le gâteau au citron et la foccacia ! Je recommande fortement Je mets à jour cette revue avec la jolie Fève que j'ai trouvée dans la délicieuse galette des rois !"

"Les médailles obtenues sont méritées. J'aime particulièrement la baguette aux graines ! Le bonheur d'un pain bien levé."

"Très bonne boulangerie, les pains, notamment la baguette tradition, sont délicieux. Je recommande également les tartelettes aux fruits et les flans. Parfois une longue file d'attente mais c'est la rançon du succès et le service est rapide."

"Les tartes sont délicieuses, bien que peu de choix elles sont toujours très efficaces, avec un bon rapport qualité/prix et les viennoiseries sont très originales. La baguette aux graines est juste parfaite et le pain de seigle une pleine réussite"

"Pain croustillant, jamais troo cuit et jamais blanc. Finger chocolat super et brioche aux pépites juste un régal ! Toujours un plaisir de déguster leurs produits !"

"Excellente galette généreusement garnie !"

"C'est bon, c'est dans les prix du quartier et abordable pour un Meilleur Ouvrier de France (en 2015 apparemment). Le choix est restreint et c'est rassurant. La tartelette framboise est classique et très bonne. J'y retournerai avec plaisir et envie."

"Le choux fruits rouge était délicieux, la rosace pistache manquait un peu de pistache, c'est dommage car c'était incroyable quand on tombait dessus."

" J'ai enfin pu goûter leur joli pain et croissants aux guêpes. Charmant 😊"

"Bel établissement, produits de qualité et service impeccable, mention toute particulière a Soraya qui nous a fidélisées ma sœur et moi. En lisant les commentaires je m’aperçois que nous ne sommes pas les seules 👏🏽"

"Un flan délicieux !!! Crémeux et onctueux. Probablement le meilleur que j'ai jamais goûté !"

"Balade dans le quartier en début d’après midi. Mon mari et moi avons souhaité gouté les pâtisseries du meilleur ouvrier de France comme indiqué sur la vitrine. J’ai acheté une tartelette à la framboise, une tartelette au chocolat et un éclair au café. Les prix sont très cher et la qualité n’était pas bonne. Les tartelettes n’était pas du jour. Je suis déçu d’avoir payé 4,50€ une tartelette alors que ce n’était pas bon. J’y reviendrai pas"

"Pain excellent mais l'accueil pas très chaleureux"

"Première expérience mitigée dans une des boulangeries dirigées par le MoF Olivier Magne. Gamme de produits pas énorme, mais ce n'est pas un défaut, car tout ce qui est présenté est bien fait. Par contre les prix sont un peu élevés ... pour au final deux viennoiseries (Rosace & Toupie) bonnes, mais sans plus, ça manque de goût par rapport à ce qui est annoncé."

"Le pain de campagne est une pure merveille, il existe aussi avec des fruits, très bon. Le reste que je n'ai pas gouté est également très apetissant. Si c'était plus proche je prendrai mon pain ici, mais je fais 20 km aller retour ce qui n'est pas possible tout les jours."

"Belle gamme de pain et de viennoiseries ! Les baguettes aux graines sont très bonnes ! Le pain au chocolat est bon mais on aurait aimé un peu plus de chocolat dedans . Mais ce n’est qu’une question de gourmandise ;)"

"Boulangerie pas sérieuse. La responsable est très souriante mais pour ce qui concerne la monnaie, lorsqu'il s'agit de rendre beaucoup de monnaie, elle introduit de fausse pièce mélangée aux euros. J'ai donc demandé de me changer la pièce provenant du Chili, mais elle a refusé de me la changer. Conclusion de l'histoire : garder les pièces comme souvenir mais plus question d'y retournée. Pourtant, j'étais une cliente assidue."

"Superbe boutique Vendeuse et responsable très accueillante et souriante 😊 Propose de bonne pâtisserie Le pain est un délice et leur viennoiseries aussi Petit coup de cœur pour la tarte au citron meringuée et leur foccacia 😋"

"côté patisseries c'est pas incroyable. Les fonds de tarte sont ratés (très durs) et l'appareil de la tarte au citron écœurant. Flan décent."

"Le cannelé est parfaitement réussi… comme à Bordeaux ! Les brioches pralines et chocolat excellentes."

"Tout ce que voient nos yeux est un véritable défi ( pour y résister !).!"

"A fuir en période de Covid. Une des employées refuse de porter le masque ( sous prétexte qu’elle ne peut pas respirer ) et ne se désinfecte jamais les mains. Et elle est même désagréable Dommage car ses collègues sont tout à fait charmantes et le pain est bon. J’habite le quartier et j’y allais régulièrement mais je vais changer de boulangerie."

"Nous avons goûté ce jour le paris Brest en forme d'éclair. Malheureusement décevant : la pâte à choux était desséchée comme si la pâtisserie datait de la veille...."

"C'est une très belle boutique qui propose des gâteaux XXL et des pains aux fruits délicieux."

"Gamme de pain exceptionnelle!! La foccacia est une des meilleure si ce n’est la meilleure que j’ai mangé en France. Mais c’est tout…le reste est fade malgré un visuel attrayant, cher, portion ridicule, garnissage pauvre. Bref l’enseigne et les prix qu’elle affiche promettent une expérience exceptionnelle et on en est loin."

"Superbe boulangerie tenue par une équipe très sympathique. Les pains sont délicieux."

"Les galettes frangipane sont bons, pas trop sucré. Mais leur pain au levain n'a ni goût ni odeur de levain et la croûte est trop molle à mon goût."

"Déçu par la brioche des rois ! 20€ pour une brioche bien décorée et appétissante qui finalement est peu levée, sans goût et sans fève !"

"Bonnes viennoiseries/pâtisseries, un peu chères..."

"Une bonne boulangerie mais assez onéreuse. Les tartes sont bonnes mais petites. La brioche feuilletée mérite néanmoins le détour."

"J'apprécie particulièrement le pain de mie et le pain de campagne. En revanche les pâtisseries et les viennoiseries ne sont pas inoubliables."

"Une belle arnaque ! Je me suis rendu vendredi 28 rue du Faub St Antoine, et me suis fait reconduire parce que je demandais le tarif indiqué sur l'étiquette. Le prix indiqué de la meule de pain est de 7,78€ / kg, avec comme indication qu'une meule fait 900grs. Cela propose la meule à 7€ et 1/2 meule à 3,5€. Sauf que les meules pèsent 800grs, et que lorsque j'ai demandé de payer la meule au prix du kg, on m'a demandé de sortir ! ce que j'ai fais... 3,5€ la 1/2 meule de 400grs ou 7€ la meule de 800grs font 8.75€ / Kg, et non ce qui est indiqué 7.78€/kg Bravo de gratter 100grs par meule et envoyer sur les roses le client !!!"

"Très bel accueil, les produits sont de grande qualité, bien mis en avant dans la boutique."

"Le meilleur éclair café de tout paris ! Je pèse mes mots ! L excellence ! À recommander fortement ! Les pains sont divins également . Bonne dégustation ."

"Viennoiseries et pains très bons, digne d'un MOF. Prix très raisonnables par rapport à la qualité. Seul déception sur le croissant."

"Grand choix de pains délicieux, gâteaux succulents et pour couronner le tout, une équipe très sympathique. Un remerciement particulier à Charlotte qui allie une gentillesse, une compétence professionnelle, et un sourire constant...sans oublier bien évidemment l'excellent boulanger. Félicitations !"

"Bonne petite boulangerie de quartier. Le + : Les quiches salées sont délicieuses (poulet et végétarienne). J’ai aussi beaucoup aimé la brioche au chocolat, le pistachio et le pain rose. Le - : Je n’ai pas aimé les tartelettes car les fonds de tarte n’étaient pas suffisamment cuits pour moi. Prix : Bon rapport qualité prix. Conseil : Je recommande la brioche au chocolat moelleuse et fondante, un coup de cœur."

" C'est un bon croissant, mais pas l'un des meilleurs comme le décrit Vogue."

"Super acceuil et le meilleur pain de la rue"

"Super boulangerie, super accueil, responsable au top"

"Agréable expérience avec une responsable super serviable, je recommande à 100%"

"Les produits de cette boulangerie sont top, bon rapport qualité prix, j’adore leur tarte aux amandes, Je recommande ! *Petite mention plus pour la responsable qui nous ’accueille à chaque passage avec un grand sourire et une amabilité exceptionnelle, c’est toujours un plaisir de venir à la boulangerie et d’être accueillit de la sorte, vraiment ! C’est rare de nos jours."

"Je suis passée dans votre boulangerie en février, à quelques reprises, ayant obtenu un court CDD pas loin de là à cette époque , j’avais trouvé les produits sympathiques, bien que peu de choix, ils étaient vraiment de qualité et la viennoiserie était très très attrayante. De passage dans le coin, je suis donc revenue et je fus servis par Soraya (je lui ai demandé son prénom) qui m’a eu l’air d’être responsable de par sa prestance, sa communication et son professionnalisme. Je tiens vraiment à dire que cette jeune femme est très agréable et hyper commerçante, je tenais à goûter la brioche au poids mais ne savais laquelle choisir! Grâce à son aide je suis repartie avec un peu des trois et j’ai fais mouche chez mon hôte!! Surprise de ne pas voir de baguettes, celle-ci a pris le temps et le soin de m’expliquer que votre préférence est à la tradition, laquelle est façonnée à la main, faite avec une farine de qualité supérieure et label rouge. Jai donc pris du pain et une tradition et ne fus pas du tout déçue. Mon petit déjeuner fut excellent et l’accueil reçu le rendit encore + appréciable. Je suis sous le charme et j’ai recommandé votre établissement à mes hôtes et mes amis. Je repasserais donc pour l’ensemble mais que sont de beaux produits sans l’humour et la connaissance d’une bonne commerçante? Merci Soraya"

"Je ne peux que recommander, merci à la responsable pour ses bons conseils !"

"Parfait! Je recommande Encore merci à Soraya"

"Merci, pour vos viennoiserie au top ! Merci, également à votre vendeuse Soraya. Une vendeuse charmante, accueillante et qui garde toujours le sourire. 😍"

"Excellente boulangerie. Que ça soit en terme de qualité ou de relationnel. Encore merci à soraya 👌🏼"

"Une très belle boutique avec des produits de qualité. Encore merci à Soraya"

"Les produits sont de très bonne qualité je me régale à chaque fois que ce soit pour le salé ou le sucré. Une mention spéciale à votre vendeuse Soraya, accueillante ,très professionnelle et avec le sourire en prime😊"

"Accueil de qualité et gourmandises délicieuses ! Une recette qui marche !"

"une très bonne boutique avec une équipe formidable un merci particulier à charlotte et son sourire"

"très bonne boulangerie, avec un remerciement particulier à l’équipe de l’après-midi ;)"

"J’ai pour habitude de prendre mon pain ainsi que mes viennoiseries depuis quelques années déjà et tout est délicieux ! Le personnel a toujours été très accueillant. Très contente de la nouvelle petite jeune vendeuse. Je recommande cette boulangerie."

"Tres bonne boulangerie !! Je viens souvent durant mes pauses dej et leur sandwich sont top ! Le personnel toujours très accueillant et aimable."

"Très bonne boulangerie et voici les 5 étoiles mérité"

"Très bonne boulangerie avec un choix varié, de quoi satisfaire tout le monde ! Un + pour l’équipe toujours sourriante et aceuillante"

"Bonne boulangerie caissière agréable je recommande"

"Boulangerie au top avec une caissière toujours souriante et agréable"

"Une excellente boulangerie pâtisserie dans le XIeme arrondissement Tout est très bon. Et en plus il y a le sourire des vendeuses..."

"La meilleure du quartier de Bastille et qui maintient ses prix 😊 Le petit plus, une équipe très agréable sympathique et souriante. Merci à Charlotte, Adria, Sorya et miss X pour leurs petites attentions...."

"Un accueil toujours très chaleureux! De très bonnes viennoiseries et baguettes Merci à Charlotte pour son sourire et sa bonne humeur!!"

"Lors de mon sejour à Paris, j'ai apprécié votre boulangerie Saint Antoine, de très bonnes viennoiseries, un pain d'une excellente qualité, de plus à chacun de mes passages l'accueil était charmant, aimable , à l'écoute et de très bon conseil en particulier Charlotte et son sourire."

"Très bonne boulangerie, en particulier la tradition et la tradition aux graines. Les vendeuses sont très gentilles, souriantes et agréable"

"Pains délicieux et variés . Tarte framboise à se damner ! Personnel efficace et souriant."

"Notre boulangerie préférée! Ce sont les meilleurs traditions, croissants et pains au chocolat du quartier. Mention spéciale pour les tartelettes aux framboises, fraises et mûres! Un vrai plaisir de revoir les vendeuses, toujours souriantes et accueillantes! 🐶"

"Bon rapport qualité prix, responsable toujours au service de sa clientèle un petit plus qui n’est pas à négliger"

"Je recommande, super bon et la responsable est au top !"

"Très bon rapport qualité prix. Merci à la vendeuse Soraya pour ses conseils avisés, son sens de l’accueil et son sourire."

"La responsable est plus qu’efficace , souriante aimable . Petit plus qui n’est pas négligeable Très bon rapport qualité prix 👌"

"Très bon produit avec des vendeuses au top !"

" J'étais à Paris pour la première fois pendant une courte période et, heureusement, je suis tombé sur cette boutique. Venant des États-Unis, je n'aurais pas pu imaginer un éclair au goût aussi délicieux. Je ne l'oublierai jamais. Aussi, je veux revenir pour en essayer davantage!"

"Sandwich de petite taille. La pâte de la tarte aux framboises en dessert était molle. Le tout, avec une boisson, pour 9 euros. Expérience franchement mitigée."

"Pain de seigle pas cuit, tourtes raplapla et sur a digérér ! pour un meilleur, qu'il se dit, ouvrier de France"

"La seule boulangerie d’Aligre accessible aux handicapés !!!!! Serveuses adorables. Regardez autour de chez vous c’est très difficile d’aller dans les commerces …. Les nouveaux propriétaires sont top. C’est encore meilleur !!!!! Ils font du pain de maïs *>* trop bon. Le gâteau aux cacahouètes est incroyable …. Il faut tout goûter"

" Bon pain au chocolat mais j'ai été déçu par le petit morceau de pair dans le chausson aux poires."

"Euh! La vendeuse a appris la politesse ? Désagréable !"

"Produits de très bonne qualité, accueil souriant. Une valeur sûre du quartier"

"Une baguette aux graines délicieuse. Client depuis 2 ans ,l'équipe laisse à désirer par leur tenue sale et désinvolte surtout le serveur noncoiffe.une bonne reprise en mains et nécessaire ainsi que pour la propreté de la boutique."

"Éclair au chocolat à 4€, à ce prix là on attend la perfection. Malheureusement on est plutôt sur du bas de gamme. Trop sucré, pas très frais. Quand on voit les autres pâtisseries, parfaitement calibrées, on send bien qu'on est sur du décongelé maison 🏡😁"

"Partage de mon expérience en mangeant mon sandwich dégueulasse. Attiré par la devanture Meilleur Artisan de France et leur prix pour la baguette.. c'est une vaste blague et arnaque. Un petit sandwich à 5€50 que je n'ai pu finir... Fuyez !!!"

"Très bonne boulangerie, excellents pains de campagne, ceux aux fruits et céréales vont parfaitement avec le foie gras ou saumon fumé. J'apprécie qu'on puisse acheter au poids. Prix raisonnable. Viennoiseries également très bonnes."

"Des prix quand même élevés mais les patisseries sont très bonnes"

"Une excellente boulangerie a son ouverture, malheureusement la qualité baisse de plus en plus..tout comme la qualité de service. (Pour info, porter des gants si on touche les pieces et le pain avec et que l'on se gratte la tete avec devant le client... Pas foufou). J'y suis repassé cette semaine pour y acheter une galette des rois... Jai eu un disque dur que l'on ma affirmé etre du jour après que j'ai bien posé la question... Resultats triste et décevant..."

"Cher, 5€ la part de galette, voir photo pour proportion avec une petite cuillère en face. Les galettes sont en général bonne mais celle ci était rassie. Le reste est moyen, moyen-moins, en particulier la focaccia trop épaisse et trop dense. Et le service est, certains jours, franchement désagréable"

" Super endroit pour du pain et une friandise. Ils ont une machine à café à dosettes devant le magasin 1,50 € la capsule"

"Une très bonne boulangerie qui n'usurpe pas son titre de MOF, surement le meilleur pain des 11ème et 12ème arrondissement. Peu de choix de gâteaux. Très bonne qualité mais les prix sont par contre soutenus. A tester pour les repas de fêtes."

"Pâtisserie très moyenne mais surtout utilisez des pinces pour servir viennoiseries ou pain svp ..perso je me sentirai mieux pour être servie..ce n est que mon avis..merci"

"Très bonne viennoiserie, notamment les pains au chocolat"

"Le pain était très bon. Le problème, c'est que la tourte était affichée à 8€/kg. J'ai demandé 1/2 tourte ; ils en avaient des déjà coupées. Donc pas de pesée. J'ai payé 4 €... Sauf que la 1/2 tourte m'a semblé bien légère et je l'ai pesée chez moi : 350 g. Je ne suis pas un génie des maths, mais ça fait un prix au kilo à 11,40 !"

"Le personnel raconte leurs vies sans prendre la peine de couper le pain correctement au prix du pain a14€50. A fuir, le patron devrait faire un tour de temps en temps dans sa boulangerie, ce n’est pas digne d’un MOF"

"Vendeurs exaspérants.. Musique sur leur portable devant la caisse, sont assis en train de discuter pendant qu'on attend, prennent leur temps l'un après l'autre pour ramener les produits en rayonnage pendant que les clients font la queue pendant de très longs moment dehors dans le froid..on se demande même s'ils ne le font pas exprès.. Ils n'ont aucune posture d'accueil, ni de vente.. Malgré que le pain est bon, je préfères aller ailleurs ou je serai mieux accueilli.."

"Il n y a pas si longtemps j étais la première à vanter les mérites de cette boulangerie notamment pour son flan qui était une véritable tuerie … seulement il faut se rendre à l évidence la qualité se dégrade à vitesse grand V en début de semaine j ai été chercher un éclair au café il était clairement pas frais bon soit ça peut arriver … j ai réitéré 3 jours plus tard pour des flans et là je vois clairement à leur tête qu ils ne sont pas comme avant malgré tout j en prends 6 en me disant que le goût sera peut être toujours au rdv …quelle erreur ! Un flan insipide qui ne se tient pas on est passé du meilleur flan de paris ( selon moi) au pire …digne d un produit de supermarché à la DLC proche ! Navrant … je suis à la recherche de mon nouveau flan favori sur paris si quelqu un à une bonne adresse merci ."

"Soit disant MOF, mais il y a meilleur ailleurs et moins cher et surtout ce qui est rebutant, c'est l'attitude déplorable du vendeur, et je ne suis pas le seul à le constater. Comment un patron digne de ce nom peut laisser un tel personnage à ce poste. Je n'y reviendrai plus."

"J’ai connu cette boulangerie dès l’ouverture et aujourd’hui bien déçue du pain complet bien trop sec et brioche légèrement sèche, dommage pour une MOF La vendeuse semblait bien trop préoccupée pour s’occuper du service client, désagréable, visage fermé et porte des gants pour servir et encaisser l’espèce ;( Il y a bien mieux aux alentours Visite le 13/04/23 en matinée"

"On ne sent pas le chocolat dans l’éclair au chocolat ni l’amande dans la tarte bourdaloue! Évidemment c’est remplacé par une tonne de sucre!!! On parle même pas du flan qui a le goût de crème fraîche et zéro vanille! Bref 11,50€ à la poubelle !"

"MOF...BOF... Avant d'exprimer que la baguette pas trop cuite est une aberration il serait nécessaire d'avoir assez d'ouverture d'esprit pour comprendre que tous les goûts sont dans la nature..."

"La tarte framboise est simple et bonne. Mais vous coûtera 5€"

"Très bonnes baguettes (classique et graines) et pâtisseries (flan et tartelette chocolat) mais accueil du vendeur de l'après-midi déplorable. Dommage."

"Je suis passée quelque fois pour du pain qui est de très bonne qualité, il n’y a rien à dire sur cela! En revanche les vendeuses/vendeurs ne sont pas professionnels; discutent entre eux pendant qu’on est devant la vitrine, ne sont ni aimables ni accueillants et on a limite l’impression de les interrompre et de les déranger. J’ai également pris un sandwich qui était très décevant…les prix et garnitures ne sont pas affichés, l’explication est vague et surtout payer 5,50 pour un petit sandwich avec quelques miettes de saumons sèches et sans assaisonnements, ce n’est pas à l’image de ce qu’on attend! C’est très dommage!"

"Le vendeur n'a pas eu envie de servir les clients et a continué à ranger les produits sans même reconnaitre la présence des clients."

"Aller chez un MOF et se faire servir le sandwich tout mou de la veille, j’ai les boules, j’ai les glandes, j’ai les crottes de nez qui pendent."

"Pain au chocolat au top 👌 et bien moins cher que chez le nouveau concurrent dans une autre rue à 2 pas...ou que dans ces chaînes de grands centres commerciaux Hâte de goûter au pain à l'épeautre et aux tartelettes bourdaloue que je dégusterai dans quelques heures"

"Je demandé à ce qu'on rajouter mde la mayonnaise La dame m'a dit non ils ne sont pas faits ici puis elle m'a regardé comme si j'avais demandé quelque chose d'exceptionnel Je vous rappelle Que vous êtes une boulangerie que vous faites des sandwiches Et que si on demande a rajouté de la mayonnaise C'est pour donner un goût A vos Sandwich qui sont surment depuis cette heures du matin en vitrine Peut-être même depuis la veille Il a l'air dégueulasse et heureusement que la dame m'a dit non car je suis allée dans la boulangerie d'en-face qui est font des sandwiches excellent"

"Très bonne boulangerie, je conseille les baguettes traditions les fingers au chocolats et quelques petites pâtisserie originale. Je fais des fois des ballades de plus de 20m juste pour y venir ! :)"

"Je pense changement de propriétaire non signalé où sont les bons pains aux raisins de farine et o salés raplaplats mes pains aux raisins achetés hier prière de prévenir le client quand il ya un changement de propriétaire !"

"Je recommande les pâtisseries elles sont fines et délicieuses digne d'un MOF. Très bon rapport qualité-prix."

"Achats mensuels de pâtisseries pour mon entreprise chez Farine&O Saint Antoine... Ben, maintenant c'est Ernest&Valentin, sans aucune information préalable aux clients (en plus le auvent affiche encore l'ancienne enseigne, ce qui n'aide pas à savoir !). Les vendeuses/vendeurs n'ont pas une posture pro, même si l'accueil semble chaleureux. Les pâtisseries manque de saveur, si ce n'est celle du sucre... dommage."

"Ernest et Valentin Fbg Saint Antoine, expérience décevante … Impossible de voir les pains faute à des étagères posées sur le comptoir… impossible aussi de voir les vendeuses… Seuls les gâteaux en vitrine semblent appétissants … Configuration de la boulangerie à revoir …."

"En allant à la boulangerie j’ai eu un accueil très mal poli d’une arabe qui crie et parle extrêmement mal à une jeune qui travaille avec elle peine à dire pour la jeune qui fesais son travail en tout cas niveau nourriture je conseille toute fois j’espère recevoir un meilleur accueil d’une autre personne que cette dame sa laisse à désirer"

" Très bien"

" Je suis allé hier soir acheter un sandwich rapide. Les 2 vendeuses étaient présentes. L'une d'elles n'a même pas répondu à mon bonsoir. Elle m'a juste tendu un sandwich à mains nues. Au guichet, sa collègue vient de prendre le paiement. Là encore, aucune réponse de l'autre vendeuse à mon « Merci, au revoir ». Le personnel est désagréable. La nourriture est bonne mais avec un personnel comme celui-ci, je repenserais à retourner dans cette boulangerie."

"Galette des rois décevante. Frangipane avec goût jndustriel"

"Les pains sont plutôt bons. Mais l’accueil et le service catastrophiques : je suis passé entre les mains de 3 personnes pour du pain et un gâteau. Désinvolture, désorganisation. Je ne reviendrai pas. Dommage."

"Depuis le changement d'enseigne, l'accueil n'est pas terrible .. Et les trop nombreux produits ne sont pas à la hauteur..."

"Après des années de fidélité à Farine et o, j’ai testé plusieurs fois la nouvelle boulangerie Ernest et Valentin. La déception de ce jour a été la goute d’eau, Une formule déjeuner classique, en rentrant je me rend compte que le pain est raçi et inmengable, de manière certaine un pain qui n’est pas d’aujourd’hui. Je retourne gentiment me faire rembourser et la dame à la caisse a été absolument détestable agressive et mauvaise foi. Heureusement le reste des vendeuses était gentille. Mais je n’y retournerai plus jamais, me faire engueuler pour ramener du pain raci très peu pour moi"

"Excellentes viennoiseries, gourmandes et fines. (Service en revanche moyen…)"

"Pain et gâteaux plutôt bons mais 0 pour l'accueil. Aucun sourire, aucune politesse. Il serait judicieux d'y remédier au plus vite !!"