La baguette "renaissance" correspond à la "tradition". Elle est carrément mauvaise, très molle, peu goûteuse. La baguette "normale" est un peu meilleure mais ne casse pas des briques. En revanche, la boule au levain - tranchée sur demande - est excellente et de bonne qualité car le pain se garde plusieurs jours sans problème.
Très bon pain et je conseille vivement les brioches aux pralines, elles sont absolument excellentes (très parfumées à la fleur d'oranger en plus, j'adore) ! Très bon accueil en plus, ils sont toujours très sympathiques.