Vous devriez informer votre clientèle que vos grosses brioches, belles mais vraiment pas bonnes (ce n'est que mon avis), sont industrielles. Merci pour votre réponse. J'ai réagi car vos brioches sont en décalage avec le chic que dégage votre établissement. Je ne me permettrai pas de critiquer votre équipe. Ma critique concerne uniquement vos brioches qui, comme celles de grandes surfaces, sont compactes et sans goût de beurre. Elles n'ont en fait que l'aspect des "vraies" brioches Nanterre, d'où ma confusion. J'ai cependant bien pris note qu'elles étaient fabriquées par votre chef boulanger.