Bonjour,
Je pense que le recrutement d'un boulanger qualifié est nécessaire, car vos baguettes sont trop souvent pas assez cuites ou alors carbonisées.
La baguette promise sur les photos de vos publicités ne sont jamais présentes.
La baguette dorée avec ses trois couleurs doit être en nombre majoritaire, des baguettes moins cuites ou blanches ainsi que des baguettes plus cuites ou très cuites doivent bien sûr être proposées mais pas au détriment des baguettes dorées.
Ce qui est dommage car les rares fois où j'ai pu acheter des baguettes dorées celle-ci étaient vraiment bonne.
D'autre part, l'utilisation d'une planche à couche permettrait à vos baguettes d'avoir une forme plus harmonieuse, et attention à la propreté des toiles de couche.