Merci 😍 De savoir utiliser un four à bois pour nous faire de bon produit pas cher et goutu. Merci de bien vouloir transmettre votre technique à tous les autres boulanger de France afin de ne pas galère à trouver un bon fournil à pain au feu de bois. Merci d'exister
La baguette "renaissance" correspond à la "tradition". Elle est carrément mauvaise, très molle, peu goûteuse. La baguette "normale" est un peu meilleure mais ne casse pas des briques. En revanche, la boule au levain - tranchée sur demande - est excellente et de bonne qualité car le pain se garde plusieurs jours sans problème.